أفضل الجلسات الخارجية في مطاعم أبوظبي

تعتبر تجربة تناول الطعام في مدينة يبلغ عدد سكانها حوالي 4.14 مليون نسمة بمثابة جواز سفر يتيح لك استكشاف عشرات الدول حول العالم، هذا هو الحال في العاصمة أبوظبي التي تضم على أراضيها مختلف الجنسيات من حول العالم.

ما يميز العاصمة هو موسم الجلسات الخارجية، الذي يترافق مع الموسم الشتوي، حيث تكون درجات الحرارة مناسبة للقيام بالأنشطة في الهواء الطلق خارج المنازل أو المولات والأماكن المغلقة. تُعاد فتح الشرفات الخارجية، وتمتلئ طاولات المطاعم المطلة على الواجهة البحرية. المطاعم التي كانت تعتمد على التكييف خلال الصيف تُصبح في ذلك الوقت الوجهة المفضلة للجميع.

في أبوظبي يُعد مكان تناول الطعام بنفس أهمية نوعه، وهذا يعني أن تمتد تجربة تناول الطعام في الهواء الطلق لحوالي نصف العام تقريباً.

فيما يلي ثمانية من أفضل المطاعم الخارجية في أبوظبي.

هاكاسان أبوظبي

افتُتح مطعم هاكاسان داخل قصر الإمارات عام 2019، ليُقدم أطباقه الكانتونية المميزة في أحد أبرز معالم العاصمة أبوظبي. تُطل الشرفة على الحدائق، حيث يرتفع المبنى المُضاء خلف واجهات خشبية منحوتة. بعد غروب الشمس، تتلألأ الواجهة باللون الذهبي، مع مناظر الحدائق الممتدة أسفلها وأفق المدينة.

توفر قائمة الطعام مجموعة من الأطباق المميزة التي رسّخت مكانة المطعم، أبرزها سمك القاروص التشيلي مع الشمبانيا والعسل، و سمك القد الفضي المشوي بالزنجبيل والبصل الأخضر، إلى جانب أطباق الديم سوم الصينية المطبوخة على البخار. كذلك يُقطع بط بكين أمام الزبائن، ويُحضر ريب آي بالفلفل الأسود على شواية روباتا.

سونتايا

يعني اسم المطعم "غروب الشمس" باللغة التايلاندية، وهو ما يفسر التوقيت المناسب لزيارته. شيدَ منتجع سانت ريجيس في جزيرة السعديات هذا المطعم على شكل سلسلة من الأجنحة الزجاجية والخشبية المتصلة فوق أحواض سباحة متلألئة. لا تقع الطاولات على حافة الماء، بل تحيط بها. تعكس الأحواض لون السماء وتلتقط آخر ضوء قبل الغروب، مع إمكانية رؤية الشعاب المرجانية في جزيرة السعديات.

تتأثر أطباق المطعم بنكهات من تايلاند وفيتنام وماليزيا. يضفي المانجو الأخضر نكهة مميزة على السلطعون، بينما يمنح جوز الهند والفول السوداني المحمص دفئاً على كاري ماسامان، ويعزز التمر الهندي نكهة الباد تاي. مع غروب الشمس يتحول لون الماء حول كل طاولة من الفيروزي إلى الأزرق الداكن، وبمجرد أن يخفت ضوء الشمس، تبدأ الأحواض بالتوهج.

مطعم لا بتيت ميزون

بدأ مطعم "لا بتيت ميزون" في نيس عام 2002، ليُقدم أطباق الريفييرا الفرنسية البسيطة والشهية في قاعة طعام صغيرة تطل على الميناء. يقع فرع أبوظبي على ممشى الواجهة البحرية في الحي المالي، حيث تُعيد المفارش البيضاء واللوحات الفنية من عصر النهضة الفرنسية إحياء أجواء الريفييرا الفرنسية. الطاولات متقاربة، والأجواء هادئة، وينعكس أفق المدينة على الماء بينما يستمتع الزبائن بوجبات غداء يتم تقديمها حتى فترة المساء.

يكمن سر نجاح مطبخ الريفييرا في استخدام مكونات عالية الجودة. يُتبّل سمك القاروص الرقيق بزيت الزيتون والليمون، وتُقدم جبنة البوراتا بجانب الطماطم المحلية، ويُحضر سمك الدنيس بطريقة مميزة ويُقدم على الطاولة.

بيتش هاوس

يعتمد مطعم بيتش هاوس على مبدأ أن أفضل المأكولات الإيطالية تُقدم بالقرب من الماء، سواء كان ذلك على ساحل أمالفي أو جزيرة السعديات. يقع المطعم فوق الرمال مباشرةً، وقد بُني باستخدام الحجر الطبيعي والخشب وأقمشة بلون الرمال التي تمتزج مع الكثبان الرملية. تُبقي منطقة تناول الطعام الرئيسية روادها على مقربة من الشاطئ، بينما تُشعر صالة شالا الموجودة على السطح روادها وكأنهم في منزل خاص أكثر من كونها باراً فندقياً، مع مقاعد منخفضة وإطلالات خلابة على الخليج.

يُضفي فرن الحطب قواماً مقرمشاً على طبقة البيتزا مع الحفاظ على جبن الموزاريلا كريمياً في المنتصف، بينما تُضفي الحمضيات وزيت الزيتون لمسة نهائية رائعة على سمك القاروص المشوي. تُغطى رافيولي الكركند بصلصة زبدة خفيفة. ومع ارتفاع درجات الحرارة مساءً، تُضفي نسمات البحر العليلة جواً منعشاً ومريحاً.

زوما

يعود تاريخ طريقة شواء الروباتا اليابانية إلى قرون مضت، حيث تُشوى المكونات على أسياخ فوق الفحم الساخن، مما يُضفي نكهة دخانية غنية دون أن تطغى على النكهات الطبيعية. اكتسب مطعم زوما في أبوظبي شهرته بفضل هذه التقنية. تطل المساحة الخارجية على الواجهة البحرية، حيث يُمكن رؤية أفق العاصمة مع مناظر المساحات المائية.

تتمحور معظم قائمة الطعام حول المشويات. يُغطى سمك القد الأسود بصلصة الميسو، ويُضاف السمسم والفلفل الأحمر الحار الطازج إلى لحم المتن، بينما يُقدم روبيان التمبورا خفيفاً ومقرمشاً.

أزورا بانوراميك لاونج

يمنح الارتفاع مناظر مميزة على أفق المدينة. فمن مستوى الأرض، يبدو كورنيش أبوظبي كمتنزه ساحلي تصطف على جانبيه الأبراج. أما من الأعلى، فيتحول إلى شريط منحني من الضوء يرسم حافة الخليج. يمتد مطعم أزورا في فندق سانت ريجيس أبوظبي على ثلاثة مستويات مفتوحة، ليضع زواره ضمن أفق المدينة.

تبرز النكهات المتوسطية والعربية في أطباق المطعم. يُقدم الأخطبوط المشوي مع صلصة الشرمولة المغربية، ويُضفي دبس الرمان نكهة مميزة على كفتة لحم الضأن، ويُطهى طاجن سمك القاروص ببطء في أواني فخارية. تُقدم المعكرونة الإيطالية إلى جانب المقبلات مثل البوراتا والبابا غنوج و الخبز الطازج. يختلف إحساس كل مستوى قليلاً باختلاف الوقت، إلا أن المنظر يبقى ثابتاً، ومع حلول الغسق، تضيء أضواء المدينة على شكل موجات.

آسيا آسيا أبوظبي

يحتل مطعم آسيا آسيا موقعاً متميزاً على واجهة ياس البحرية، حيث تُطل مساحته الخارجية على كل من الساحة والمرسى. تُضفي أزهار الكرز والنباتات الاستوائية أجواءً ساحرة تُشبه الحدائق، ضمن موقعه المميز في قلب المدينة.

لا يقتصر المطبخ على نمط إقليمي واحد. يُقدم مع بط بكين كعك مطهو على البخار، ويُغطى سلطعون الفلفل الحار السنغافوري بصلصة حلوة وحارة، ويُقدم دجاج الريحان التايلاندي بجانب سمك القد الأسود المتبل بصلصة الميسو الداكنة. تُهيمن النكهات الجريئة على الأطباق لتمنحك تجربة فريدة.

ميكونوس

تتميز الجزر اليونانية بإيقاع حياة فريد، ويُجسد مطعم ميكونوس في فندق ميريديان أبوظبي هذا الإيقاع على ضفاف بحيرة هادئة. تعكس الجدران البيضاء واللمسات الزرقاء جماليات جزر سيكلاديز. توفر العرائش الظل فوق منطقة تناول الطعام، وتُحيط أشجار الزيتون بالمكان، وتُضفي المساحات الخضراء الواسعة شعوراً بالعزلة والهدوء على المطعم، مما يجعله ملاذاً مثالياً بعيداً عن صخب المدينة.

يُعتمد في تقديم الطعام على أساليب الطهي التقليدية. يُتبّل الأخطبوط المشوي بزيت الزيتون والليمون، بينما تبقى "المسقعة" طبقاً أساسياً، مُكونة من طبقات من الباذنجان ولحم الضأن المتبل وصلصة البشاميل، ويُطهى السمك كاملاً على الفحم قبل تقديمه. تشمل المقبلات الزبادي اليوناني (تزاتزيكي) وسلطة ميليتزانوسالاتا وخبز البيتا الطازج.

ما يجب معرفته عن تجارب تناول الطعام في الهواء الطلق في أبوظبي

تتبع مساحات المطاعم الخارجية في أبوظبي نمطاً موسمياً واضحاً:

• تُغلق معظم المساحات الخارجية في المطاعم خلال فصل الصيف (من يونيو إلى سبتمبر) مع ارتفاع درجات الحرارة.
• يبلغ موسم تجارب تناول الطعام في الهواء الطلق ذروته من أكتوبر إلى أبريل.
• يشهد شهري ديسمبر ويناير أعلى نسبة إقبال نظراً لبرودة الأمسيات.
• تتطلب الطاولات المطلة على الواجهة البحرية وعلى أسطح المباني حجزاً مسبقاً، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
• تختلف مواعيد غروب الشمس على مدار الموسم، حوالي الساعة 6 مساءً في أكتوبر، وأقرب إلى الساعة 6:30 مساءً بحلول فبراير.
• تُطبق قواعد لباس أنيقة غير رسمية في معظم المطاعم الراقية

تناول الطعام في الهواء الطلق في أبوظبي

تتيح تضاريس أبوظبي الساحلية للمطاعم إنشاء مساحات تُطل على الخليج العربي، والكورنيش، والمرسى، أو البحيرة. وعلى مدار العقد الماضي، توسع نطاق تناول الطعام في الهواء الطلق ليشمل مناطق ساحلية مستقلة مثل جزيرة السعديات وخليج ياس، حيث اكتسبت كل منها طابعها الخاص. وتتميز أفضل وجبات الطعام في الهواء الطلق بتوافق ثلاثة عناصر: درجة الحرارة، والتوقيت، والإطلالة. ومع إعادة فتح هذه المساحات في شهر أكتوبر من كل عام، تتغير المدينة معها. وخلال الأشهر الستة التالية، يصبح تناول العشاء في الهواء الطلق خيار مثالي و مميز.